फलों का राजा ‘आम’ : खाने का सही प्राकृतिक नियम और फायदे

मई-जून का महीना हो और ‘फलों के राजा’ आम की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। आम केवल स्वाद का राजा नहीं है, बल्कि प्राकृतिक चिकित्सा के अनुसार यह विटामिन ए, विटामिन सी, और खनिजों (Minerals) का एक पावरहाउस है। यह शरीर को तत्काल ऊर्जा (Instant Energy) देता है और कमजोर शरीर में नया खून और मांस बनाने का काम करता है। लेकिन, आम खाने का एक बहुत ही सख्त प्राकृतिक नियम है, जिसे न मानने पर यह अमृत के बजाय नुकसानदायक बन जाता है।

आम को पानी में भिगोना क्यों है जरूरी?

पेड़ से टूटने के बाद आम के डंठल से एक चिपचिपा तरल निकलता है और इसके छिलके में ‘फाइटिक एसिड’ (Phytic Acid) तथा बहुत अधिक गर्मी (तासीर) होती है। यदि हम बाजार से आम लाकर सीधे खा लें, तो यह पेट में भयंकर गर्मी पैदा करता है, जिससे चेहरे पर मुहांसे, फोड़े-फुंसियां और पेट खराब होने की समस्या हो जाती है।

आम को खाने से कम से कम 2 से 4 घंटे पहले एक बाल्टी या बर्तन के सादे पानी में पूरी तरह डुबो कर रख दें। पानी आम की सारी अतिरिक्त गर्मी (पित्त) और केमिकल्स को खींच लेता है, जिससे यह पेट के लिए बिल्कुल सुपाच्य और शीतल बन जाता है।

 दादी माँ का अचूक प्राकृतिक नुस्खा

आम के साथ दूध (मैंगो शेक) पीने का सही तरीका: आयुर्वेद में फलों को दूध के साथ मिलाने की मनाही है, लेकिन मीठा और पूरी तरह पका हुआ आम इसका अपवाद है। यदि आम खट्टा नहीं है, तो आप इसका रस निकालकर ठंडे दूध में मिला सकते हैं। यह प्राकृतिक रूप से वजन बढ़ाने और कमजोरी दूर करने का सबसे बेहतरीन ‘देसी टॉनिक’ है।

• भ्रांति (Myth): डायबिटीज (मधुमेह) के मरीज आम बिल्कुल नहीं खा सकते, क्योंकि यह बहुत मीठा होता है और शुगर बढ़ा देता है।

• सच (Fact): प्राकृतिक रूप से पके आम में जो शर्करा (Fructose) होती है, वह कृत्रिम चीनी (Refined Sugar) की तरह नुकसानदायक नहीं होती। डायबिटीज के मरीज यदि इसे सीमित मात्रा में (दिन में आधा या एक आम) और चबा-चबा कर खाएं, तो इसमें मौजूद फाइबर शुगर को एकदम से बढ़ने नहीं देता। बस ध्यान रहे कि आम का जूस न पिएं, इसे साबुत खाएं। डायबिटीज के मरीज अपने डॉक्टर से सलाह लेकर खाएं।  

कार्यकारी संपादक,  बृजपाल सिंह चौहान (एन. डी.) नेचुरोपैथी

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