नित्यप्रति कौन से नमक का उपयोग करना चाहिए काला या सफेद?

नित्यप्रति (रोजाना) के भोजन में आयोडीन युक्त सफेद नमक और काले नमक दोनों का संतुलित मिश्रण उपयोग करना चाहिए, क्योंकि किसी एक नमक को पूरी तरह छोड़ना सेहत के लिए ठीक नहीं है।

सफेद नमक की उपयोगिता: हमारे शरीर के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए आयोडीनयुक्त सफेद नमक बेहद ज़रूरी है। यदि आप रोजाना केवल काला नमक खाएंगे, तो शरीर में आयोडीन की कमी हो सकती है, जिससे थायराइड से जुड़ी समस्याएं (जैसे घेंघा रोग) होने का खतरा बढ़ जाता है।

काले नमक की उपयोगिता: काले नमक में प्राकृतिक खनिज होते हैं और यह पेट के स्वास्थ्य के लिए रामबाण है। यह पेट फूलने  और कब्ज की समस्या को कम करता है।

संतुलन बनाएं: पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दिन के मुख्य भोजन को पकाते समय आयोडीन युक्त सफेद नमक का प्रयोग करें और ऊपर से लिए जाने वाले स्वादों (जैसे दही, फल) में काले नमक को शामिल करें। 

   विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, एक व्यक्ति को दिनभर में 05 ग्राम (लगभग 1 छोटा चम्मच) से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए, चाहे वह किसी भी प्रकार का हो। 

ऊपर से नमक न डालें: पके हुए भोजन के ऊपर से कच्चा सफेद नमक डालकर खाना ब्लड प्रेशर और किडनी के लिए हानिकारक हो सकता है।

कार्यकारी संपादक,  बृजपाल सिंह चौहान (एन. डी.) नेचुरोपैथी

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