अजवाइन की पत्तियां हैं फाइबर से भरपूर, करें जूस और मसालों के रूप में इस्तेमाल

अजवाइन ही नहीं, बल्कि इसकी पत्तियां भी बेहद लाभकारी होती है। घर के किचन गार्डन में अजवाइन की पत्तियां उगा सकते हैं, इन्हें घर में लगाना बेहद आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होती है।

अजवाइन की पत्तियां न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ा सकती हैं, बल्कि इससे पाचनक्रिया भी मज़बूत होती है। आप अजवाइन का जूस भी पी सकते हैं और इसे सब्जी में मसालों के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सर्दियों में इसकी पकोडिय़ां भी बनाई जा सकती हैं। अजवाइन के पत्तों को इंडियन बेरीज के नाम से जाना जाता है। इनमें कई औषधीय गुण और पोषकतत्त्व होते हैं। इनमें विटामिन-ए, विटामिन-सी, फाइबर, प्रोटीन और फैट जैसे पोषकतत्त्व पाए जाते हैं। साथ ही, इनमें एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

बढ़ती है रोगप्रतिरोधक क्षमता– अजवाइन की पत्तियों का इस्तेमाल करने से रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इससे शरीर का इम्यून सिस्टम मज़बूत होता है। साथ ही यदि आप इनका नियमित सेवन करते हैं तो हेल्थ में कई पॉजिटिव बदलाव देखने को मिलते हैं। साथ ही शरीर को संक्रमण से भी बचाया जा सकता है।

अजवाइन के पत्तों का रस पाचन को बेहतर बनाता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। गैस्ट्रिक एसिड और डाइजेस्टिव एंजाइम्स को बढ़ाने में मदद करते हैं। इससे एसेडिटी की समस्या भी दूर होती है।

जोड़ों के दर्द में मददगार– यदि आपको हड्डियों से संबंधित परेशानी है तो भी अजवाइन के पत्तों का सेवन कर सकते है। इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से जोड़ो का दर्द व सूजन कम की जा सकती है।

सर्दी—खांसी में उपयोगी– अजवाइन के पत्तों में एंटीसेप्टिक गुण पाए जाते हैं, जो खांसी, जुकाम और अस्थमा जैसी सांस से जुड़ी परेशानियों के इलाज में प्रभावी हैं। यह श्वास नली को साफ करती है, ऐसे में पीसकर इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसे करें इस्तेमाल

अजवाइन के पत्तों का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जा सकता है। सब्जी में तड़का लगाते समय इसे पीसकर डाल सकते हैं। किसी भी तरह सूप में इसका यूज किया जा सकता है। साथ ही हरी चटनी में भी आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। धनिए या फिर टमाटर की चटनी में अजवाइन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।