हृदयरोगी और मधुमेह से पीडि़त लोग चावल का सेवन करने से बचें

अगर आप नित्यप्रति चावल का सेवन करते हैं, तो आपको सावधान हो जाना चाहिए, क्योंकि इसका आपके सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। 

भारत में अधिकतर लोगों का मानना है कि चावल के बिना उनकी डाइट अधूरी है। हालांकि कई शोध में यह भी बताया गया है कि सफेद चावल अनहेल्दी होता है। दरअसल, सफेद चावल के प्रोसेसिंग के कारण इसमें से सभी पोषकतत्त्व निकल जाते हैं। इसलिए इस चावल में स्वाद या फैट बचता है, जो कि वजन बढ़़ाने का माध्यम बनकर रह जाता है।

 यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, चावल में आयरन, विटामिन बी1, विटामिन बी3 और फोलिक एसिड होता है। इसलिए एक कप सफेद चावल में 160 कैलोरी होती है।

अधिक चावल खाने से आपको पोषकतत्त्वों की कमी हो सकती है। आपकी स्वास्थ्य स्थिति और आपकी उम्र के आधार पर, आपके आहार में मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और प्रोटीन शामिल होने चाहिए। माना जाता है कि सफेद चावल की जगह आप ब्राउन राइस खा सकते हैं, लेकिन ब्राउन राइस के एक पाव में सफेद चावल की तुलना में केवल 1.5 ग्राम अधिक फाइबर होता है। चूंकि यह चावल अपेक्षाकृत पचाने में आसान होता है, इसलिए इसे अक्सर खाने की सलाह दी जाती है।

हृदयरोगियों को नहीं खाना चाहिए  

आपके शरीर को प्रदान करने के लिए आवश्यक पोषकतत्त्व चावल में नहीं पाए जाते हैं, ऐसे में यदि कोई व्यक्ति रोज चावल का सेवन करता है, तो उसे सतर्क होजाना चाहिए। जनवरी 2015 में अमेरिकन जर्नल आ$फ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक स्टडी के मुताबिक बहुत अधिक मात्रा में चावल खाने से दिल का दौरा पडऩे की संभावना कई गुना तक बढ़ सकती है। इसलिए जिन्हें हृदय से संबंधित कोई शिकायत या परेशानी हो, तो उन्हें सफेद चावल के अधिक सेवन से बचना चाहिए, अन्यथा इसके बुरे प्रभावों से सामना करना पड़ सकता है।

मधुमेह से पीडि़त लोग… 

15 मार्च 2012 को ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के मुताबिक सफेद चावल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा में स्पाइक्स पैदा कर सकता है। पिछले शोधों ने उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। इसलिए सफेद चावल खाने से आपको मधुमेह का ख़्ातरा बढ़ सकता है। इसलिए सफेद चावल को अपनी डाइट से तुरंत हटाने की कोशिश करें।

इसके साथ ही कुछ लोगों को मेटाबॉलिक सिंड्रोम की समस्या हो सकती है, जिसके पीछे सफेद चावल को ही जि़म्मेदार माना जा सकता है। इसलिए कोशिश करें कि सफेद चावल महीने में एक बार ही खाएं। इससे आप मेटाबॉलिज्म की समस्या से बच सकते हैं।