सत्तू: ‘एनर्जी ड्रिंक्स’ को मात देने वाला हमारा ‘देसी प्रोटीन’ और ‘पेट का एसी’

जब भीषण गर्मी में लू (Heatstroke) चलती है, तो शरीर से पसीना नदियों की तरह बहता है और हमारी सारी ऊर्जा (Energy) निचुड़ जाती है। इस थकावट को मिटाने के लिए टीवी पर ‘एनर्जी ड्रिंक्स’ (Energy Drinks) के बड़े-बड़े विज्ञापन दिखाए जाते हैं, जिनमें ‘कैफीन’ (Caffeine) और भारी मात्रा में चीनी होती है। ये ड्रिंक्स हृदय की धड़कन को अस्वाभाविक रूप से बढ़ाकर कुछ पल की झूठी ऊर्जा देते हैं, और फिर शरीर को पूरी तरह निढाल कर देते हैं।

हमारे पूर्वजों के पास तपती धूप में खेतों में काम करने के लिए दुनिया का सबसे महान और सुपाच्य प्राकृतिक एनर्जी ड्रिंक था— ‘सत्तू’ (भुने चने का आटा)।

सत्तू: पेट का ‘एयर कंडीशनर’

कच्चा चना पचने में भारी होता है, लेकिन जब इसे रेत में भूनकर पीसा जाता है, तो यह ‘सत्तू’ बन जाता है। भूनने की प्रक्रिया इसके भारीपन को खत्म कर देती है।

सत्तू की तासीर अत्यंत ठंडी होती है। जब हम इसे पानी में घोलकर पीते हैं, तो यह पेट और लिवर की सारी गर्मी को स्पंज की तरह सोख लेता है। यह प्रोटीन और फाइबर का ऐसा भंडार है जो पचने में केवल 45 मिनट लेता है और शरीर को तुरंत (Instant) प्राकृतिक ऊर्जा से भर देता है।