healthy food – संकल्प शक्ति https://sankalpshakti.in राष्ट्रीय साप्ताहिक समाचार पत्र Mon, 01 Sep 2025 08:10:19 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://sankalpshakti.in/wp-content/uploads/2022/05/cropped-01-32x32.jpg healthy food – संकल्प शक्ति https://sankalpshakti.in 32 32 जीरा, पुदीना और काला नमक से बना, भूख बढ़ाने और हाइड्रेशन के लिए उत्तम है “जलजीरा” https://sankalpshakti.in/%e0%a4%9c%e0%a5%80%e0%a4%b0%e0%a4%be-%e0%a4%aa%e0%a5%81%e0%a4%a6%e0%a5%80%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a8%e0%a4%ae%e0%a4%95-%e0%a4%b8%e0%a5%87/ https://sankalpshakti.in/%e0%a4%9c%e0%a5%80%e0%a4%b0%e0%a4%be-%e0%a4%aa%e0%a5%81%e0%a4%a6%e0%a5%80%e0%a4%a8%e0%a4%be-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a8%e0%a4%ae%e0%a4%95-%e0%a4%b8%e0%a5%87/#respond Sun, 07 Sep 2025 04:30:00 +0000 https://sankalpshakti.in/?p=10646 गर्मी की चिलचिलाती धूप में जब पेट सुस्त पड़ जाए और जीभ कुछ चटपटा मांगे, तब जलजीरा वो जादुई पेय है जो न सिर्फ़ भूख जगाता है, बल्कि शरीर को ठंडक और ताजगी का ऐसा झटका देता है कि बस “एक गिलास और!” कहने को मन करता है। जीरा, पुदीना और काला नमक की तिकड़ी […]

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]]> गर्मी की चिलचिलाती धूप में जब पेट सुस्त पड़ जाए और जीभ कुछ चटपटा मांगे, तब जलजीरा वो जादुई पेय है जो न सिर्फ़ भूख जगाता है, बल्कि शरीर को ठंडक और ताजगी का ऐसा झटका देता है कि बस “एक गिलास और!” कहने को मन करता है। जीरा, पुदीना और काला नमक की तिकड़ी से बना ये देसी ड्रिंक गर्मी का सबसे बड़ा हथियार है। तो चलिए, जानते हैं कि जलजीरा क्यों है हर दिल की पसंद!

जलजीरा: स्वाद का धमाका, सेहत का खजाना

जलजीरा सिर्फ़ एक पेय नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत का ऐसा कॉकटेल है जो हर बार मूड फ्रेश कर देता है। भुना हुआ जीरा पाचन को दुरुस्त करता है, पुदीना ठंडक देता है, और काला नमक उसमें चटपटापन लाता है। आयुर्वेद के जानकार बताते हैं कि जलजीरा भूख बढ़ाने में माहिर है। इसमें मौजूद जीरा पाचन एंजाइम्स को एक्टिवेट करता है, जिससे खाना खाने का मन करने लगता है। दोपहर में सुस्ती छा रही है? एक गिलास जलजीरा गटक लीजिए, पेट और मन दोनों झटपट चंगा!

जलजीरा सिर्फ़ पेट का दोस्त ही नहीं, बल्कि यह गर्मी में हाइड्रेशन का सुपरस्टार भी है। नींबू का खट्टापन और नमक का बैलेंस शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को रिस्टोर करता है, जिससे डिहाइड्रेशन को मात मिलती है। 

कैसे बनाएं ये चटपटा जादू?

जलजीरा बनाना इतना आसान है कि आप इसे किचन में पांच मिनट में तैयार कर सकते हैं। बस चाहिए भुना जीरा पाउडर, ताज़ा पुदीना, नींबू का रस, काला नमक, चीनी या शहद, और ठंडा पानी। पुदीने को पीसकर उसका रस निकालें, फिर जीरा पाउडर, नींबू का रस, काला नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे पानी में डालकर अच्छे से मिक्स करें, बर्फ़ डालें और तैयार है आपका जलजीरा! चाहें तो थोड़ा चाट मसाला या हरा धनिया डालकर और चटपटापन ला सकते हैं।

सेहत का मज़ेदार साथी

जलजीरा सिर्फ़ स्वाद ही नहीं, सेहत के लिए भी कमाल का है। ये पाचन को बेहतर करता है, गैस और अपच से राहत देता है, और गर्मी में लू से बचाता है। इसमें मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं। और सबसे मज़ेदार बात? ये बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको भाता है।

आखिरी घूंट

तो इस गर्मी, अगर आप गर्मी से परेशान हैं और कुछ चटपटा, ताज़ा पीना चाहते हैं, तो जलजीरा आपके लिए बना है। जलजीरा पियो, गर्मी को भूल जाओ! बाज़ार से पुदीना और जीरा लाइए, जलजीरा बनाइए और इस देसी ड्रिंक का मज़ा लीजिए। गर्मी को मात देने का इससे मज़ेदार तरीका और क्या हो सकता है?

डॉ. बृजपाल सिंह चौहान (एन. डी.)नेचुरोपैथी 

कार्यकारी संपादक

संकल्प शक्ति समाचारपत्र (साप्ताहिक)

www.bschauhan09.blogspot.com

www.facebook.com/bschauhan09

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]]> गर्मी की सुस्त दोपहर में जब भारी खाना खाने का मन न करे, तब साबुदाना खिचड़ी वो जादुई डिश है जो पेट को हल्का रखते हुए तुरंत एनर्जी का झटका देती है। नरम साबुदाना, क्रंची मूंगफली और मसालों का तड़का—ये खिचड़ी गर्मियों में स्वाद और सेहत का परफेक्ट पैकेज है। चाहे नाश्ते में खाएं या लंच में, ये हर बार जीभ और दिल दोनों जीत लेती है। तो चलिए, जानते हैं कि साबुदाना खिचड़ी क्यों है गर्मी का सबसे चटपटा सुपरफूड!

साबुदाना खिचड़ी: स्वाद का मेल, सेहत का खेल

साबुदाना खिचड़ी सिर्फ़ एक डिश नहीं, बल्कि भारतीय किचन का वो तोहफा है जो हल्का होने के साथ-साथ एनर्जी से भरपूर है। साबुदाना, जिसे टैपिओका पर्ल्स भी कहते हैं, आसानी से पच जाता है और कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है। मूंगफली प्रोटीन और क्रंच देती है, जबकि जीरा, हरी मिर्च और नींबू का तड़का स्वाद को सातवें आसमान पर ले जाता है। गर्मी में जब भारी खाना पचाना मुश्किल हो, ये खिचड़ी पेट को सुकून और शरीर को ताकत देती है।

खिचड़ी का जादू: बनाओ और मज़ा लो

साबुदाना खिचड़ी बनाना इतना आसान है कि आप इसे आधे घंटे में तैयार कर सकते हैं। साबुदाने को 4-5 घंटे पानी में भिगोएं, फिर छानकर रख दें। एक पैन में घी या तेल गरम करें, जीरा, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। इसमें उबले आलू और भुनी मूंगफली डालकर हल्का भूनें। अब भिगोया साबुदाना डालें, नमक और थोड़ा चीनी मिलाएं, और 5-7 मिनट तक पकाएं। आखिर में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें। बस, आपकी चटपटी खिचड़ी तैयार! इसे गर्म-गर्म खाएं, और गर्मी को मज़े से भूल जाएं।

सेहत का हल्का तोहफा

साबुदाना खिचड़ी सिर्फ़ स्वाद ही नहीं, ढेर सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी देती है। ये आसानी से पचने वाली डिश गर्मी में पेट को हल्का रखती है और तुरंत एनर्जी देती है। मूंगफली में मौजूद प्रोटीन और हेल्दी फैट्स शरीर को ताकत देते हैं, जबकि नींबू का विटामिन C इम्यूनिटी बूस्ट करता है। गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचने के लिए ये डिश परफेक्ट है, क्योंकि ये हल्की और हाइड्रेटिंग है। और हां, व्रत में भी ये हर घर का फेवरेट है।

आखिरी बात 

तो इस गर्मी, अगर आप गर्मी से परेशान हैं और कुछ हल्का, टेस्टी और एनर्जी से भरपूर चाहते हैं, तो साबुदाना खिचड़ी ट्राई करें। “साबुदाना खिचड़ी खाओ, गर्मी को मज़े से भगाओ! किचन में साबुदाना भिगोइए, तड़का लगाइए, और इस चटपटी डिश का मज़ा लीजिए। गर्मी को स्वाद और एनर्जी के साथ मात देने का इससे मज़ेदार तरीका और क्या हो सकता है?

कार्यकारी संपादक

डॉ. बृजपाल सिंह चौहान 

(एन. डी.) नेचुरोपैथी 

www.bschauhan09.blogspot.com

www.facebook.com/bschauhan09

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]]> गर्मी की सुबह हो या दोपहर, जब मन कुछ हल्का और चटपटा खाने का करे, तब पोहा वह देसी डिश है जो पेट को सुकून और जीभ को मजा देती है। चपटे चावल, रंग-बिरंगी सब्जियां, और नींबू-धनिए का तड़का—ये पोहा गर्मी में नाश्ते का बेताज बादशाह है। मिनटों में बनने वाली ये डिश स्वाद, सेहत और सादगी का शानदार मेल है। तो चलिए, जानते हैं कि पोहा क्यों है गर्मी का सबसे पॉपुलर और मजेदार आॅप्शन!

पोहा: स्वाद का धमाल, सेहत का कमाल

पोहा, जिसे फ्लैटन राइस भी कहते हैं, सिर्फ़ एक नाश्ता नहीं, बल्कि भारतीय किचन का वो जादू है जो गर्मी में हल्का और एनर्जी से भरपूर खाना देता है। चावल के चपटे दाने आसानी से पच जाते हैं, और सब्जियों का मिश्रण इसे विटामिन्स और फाइबर से लबालब करता है। मूंगफली का क्रंच, नींबू का खट्टापन और धनिए की ताजगी पोहे को ऐसा बनाती है कि हर कौर में मजा आता है। गर्मी में जब भारी खाना पचाना मुश्किल हो, पोहा पेट को हल्का और मन को खुश रखता है।

पोहा का जादू: बनाओ और चटकारे लो

पोहा बनाना बच्चों का खेल है। बस पोहे को पानी में 5 मिनट भिगोएं, फिर छानकर रख दें। एक पैन में तेल गरम करें, राई, जीरा, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। इसमें कटा प्याज, गाजर, मटर या शिमला मिर्च डालकर हल्का भूनें। अब भिगोया पोहा, नमक, हल्दी और थोड़ा चीनी डालकर मिक्स करें। 5 मिनट पकाएं, ऊपर से नींबू का रस और कटा धनिया छिड़कें। चाहें तो भुनी मूंगफली या सेव डालकर क्रंच बढ़ाएं। बस, आपका चटपटा पोहा तैयार! इसे गर्म-गर्म खाएं, और गर्मी को मजे से भूल जाएं।

सेहत का हल्का तोहफा

पोहा सिर्फ़ स्वाद ही नहीं, ढेर सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी देता है। ये काबोर्हाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है, जो गर्मी में तुरंत एनर्जी देता है। सब्जियों से मिलने वाला फाइबर और विटामिन्स पाचन को बेहतर करते हैं। नींबू का विटामिन उ इम्यूनिटी बूस्ट करता है और मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट्स देती है। गर्मी में डिहाइड्रेशन और सुस्ती से बचने के लिए पोहा एकदम परफेक्ट है। और हां, ये इतना हल्का है कि इसे बच्चे से लेकर बड़े तक चाव से खाते हैं।

आखिरी कौर

  अगर आप गर्मी से परेशान हैं और कुछ हल्का, चटपटा और एनर्जी से भरपूर चाहते हैं, तो पोहा ट्राई करें। पोहा खाओ, गर्मी को स्वाद से भगाओ! किचन में पोहा भिगोइए, सब्जियां और तड़का लगाइए, और इस देसी डिश का मजा लीजिए। गर्मी को चटकारों के साथ मात देने का इससे मजेदार तरीका और क्या हो सकता है?

कार्यकारी संपादक

डॉ. बृजपाल सिंह चौहान 

(एन. डी.) नेचुरोपैथी

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